The Conservatory

位於西貢海濱的白色餐廳，提供室內及戶外座位。菜式涵蓋英式、意式及地中海風味，從全日早餐、巴馬火腿薄餅到烤八爪魚和手工意粉。週末早午餐吸引悠閒人群，歡樂時光雞尾酒份量十足。水上活動後的聚會熱點，狗狗可於戶外座位區就坐。