采悅軒

東涌一間五星級酒店的旗艦中菜廳，位於二樓，裝潢古色古香，座位闊落，窗外可遠眺海景及升降中的飛機。廚房由入廚逾三十年的中菜行政總廚掌舵，走精緻粵菜路線並帶創意：紅燒乳鴿皮脆肉嫩，蜜餞西班牙黑毛豬叉燒甘香多汁，炸釀蟹蓋足料酥脆，另有花膠、珍菌等燉湯。點心是另一重點，以自選五款的套餐形式供應，包括紅菜頭松露餃、鱘龍魚籽燒賣及黑蒜鹹水角等。價位偏高，惟網上訂座時常設優惠。